低溫恒溫水槽是微處理技術結合 PID 控制方式而形成的高精度恒溫器與壓縮機制冷系統結合而成的低溫恒溫水槽，其內置的制冷和加熱系統可滿足用戶的不同需求。本機采用微電腦控溫，控溫精度高。

在仲夏期間或7、8月份，低溫恒溫水槽中水首先冷卻，低于池塘水，不超過8℃，把活蝦放置在網籠或網盤內，低溫恒溫水槽中水然后慢慢冷卻至12℃～14℃，至少冷卻8個小時，直至第二天早晨。低溫恒溫水槽上面用帆布復蓋，避免陽光直射。低溫恒溫水槽水進行預先冷卻，其目的是防止蝦蛻皮，避免低溫恒溫水槽中溫度迅速變化，使蝦逐漸適應于溫度，溫度降低到12℃～14℃以下時，蝦變得不活動，僅僅依靠步足和游泳足行動，體色也由微紅色變成黑色，特別是步足連接身體部份呈鮮紅色。對活蝦的處理很重要，其包裝和運送也重要。

池塘收獲活蝦，直接裝在網籠里或網盤里，保持一定的數量，然后將這些容器放在低溫恒溫水槽中。低溫恒溫水槽具有絕熱材料夾心結構混凝土制成，低溫恒溫水槽壁內安裝致冷盤管。一只低溫恒溫水槽能容納100公斤活蝦，矩形水槽有效水容量為3．56平方米，水深1．4米，冷卻銅管內徑20毫米，56米長，連接于冷凍機，使用1．5千瓦輸出功率氟里昂氣體。由碳管制成三只擴散器，每根碳管長310毫米，內徑30毫米，1只l千瓦空氣壓縮器活塞安裝在水槽的4個部位，這樣高容量壓縮器，把空氣擴散成微小氣泡通過碳擴散器擴散。